मसाला काजू बनाने की विधि – Masala Kaju Vidhi


मसाला काजू Masala Kaju बहुत स्वादिष्ट लगते है , बच्चों को भी बहुत पसंद आते है। घर पर आये मेहमान को मसाला काजू सर्व करके तारीफ पा सकते है। आप खुद भी स्नेक्स की तरह इन मसाला काजू का आनंद ले सकते है। काजू बहुत फायदेंमंद मेवा है। हड्डियों के लिए , बालों के लिए , स्किन के लिए बहुत लाभदायक होता है। काजू खाने से खून की कमी दूर होती है। 

मसाला काजू बनाने की सामग्री – Masala Kaju Samagri

काजू                           100  ग्राम
कालीमिर्च                       1   चम्मच
चाट मसाला                    1   चम्मच
गरम मसाला              1 /4  चम्मच
पीसी शक्कर             1 /4   चम्मच
नमक                         स्वादानुसार

मसाला काजू बनाने की विधि – Masala Kaju Vidhi

—  काजू को साफ कपड़े से पोंछ ले।
—  काजू में यदि नमी हो तो इसे एक दिन धूप में रखे।
—  एक कटोरी में काली मिर्च पाउडर , चाट मसाला , गरम मसाला पाउडर , पीसी शक्कर व नमक डाल कर मिक्स करके काजू नमकीन पर लगाने का मसाला तैयार कर ले।
—  कढ़ाई में काजू तलने के लिए घी गर्म करे।
—  घी गर्म होने के बाद गैस एकदम धीरे कर दे।
—  अब इस घी में काजू डालकर कलछी से हिलाते हुए तले।
—  हल्के बादामी रंग के होने के बाद काजू को घी में से निकाल कर बाउल में रख लें ।
—  इसमें पहले से तैयार किया हुआ मसालों का मिश्रण मिलाकर हिला लें। ये मसाले गर्म काजू में ही तुरंत डाल दें अन्यथा मसाला काजू पर चिपकता नहीं है।
—  नमकीन मसाला काजू बनाते समय काजू को ध्यान पूर्वक तले , काजू जल न जाये , काजू तुरन्त ही जल जाते है।
—   मसाला काजू तैयार हैं।

ठंडे होने पर एयर टाइट कंटेनर में भर कर रखे व स्वादिष्ट नमकीन मसाला काजू का आनन्द उठाये।
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